Salada de frango com queijo roquefort

Ingredientes 1 kg de peito de frango cozido, desossado e sem peles 1 xícara de salsão branco picado 200g de queijo roquefort 2 latas de creme de leite com soro 1/2 maço de rúculas 200g de azeitonas verdes sem caroços fatiadas Preparo Corte o frango em quadradinhos e reserve. Bata no liquidificador o salsão com o roquefort e o creme de leite, até formar um creme. Verifique o sal. Arrume o frango, a rúcula e as azeitonas numa saladeira grande, em montinhos lternados e em camadas, regando com um pouco de molho. Cubra tudo com o molho restante. Decore a gosto e sirva.

Salada simples - 2 ingredientes

Ingredientes
01 maço de couve
01 manga


Preparo
Lave as couves. Faça um rolinho com elas e corte bem fininho.
Corte a manga em cubos grandes ou em lascas.
Está pronta!
Se preferir - e recomendo - regue com molho de mel e mostarda.

Bife na panela de pressão - prato rápido

Esse é para dar uma adiantada para o almoço do dia seguinte.

Ingredientes
Carne (pode ser patinho)
Alho picadinho
Temperos verdes (manjericão, cebolinha)
Azeite
sal
pote de vidro com tampa

Preparo
Amacie a carne com o martelinho, corte os bifinhos e salgue.
Coloque a carne no pote de vidro e regue com um fio de azeite. Acrescente os temperinhos e o alho. Mexa tudo, tampe e deixe na geladeira.
No dia seguinte basta cozinhar por 20 minutinhos.

Acompanha muito bem arroz e saladinha de alface e tomate.

Molho de ameixa para carnes

Esse molho é ótimo para carnes, principalmente carne de porco, peru ou chester. Ele deixa a carne com um sabor sofisticado e impressiona pelo contraste do doce com o salgado. Perfeito para servir em jantares de festas.

Ingredientes
8 ameixas secas sem caroços
2 colheres (sopa) de shoyo
100 ml de água


Preparo
Coloque as ameixas de molho na água até ficarem bem macias (cerca de uns 10 minutos).
Após hidratadas, amasse-as com o garfo até que se obtenha uma pasta (como um purê), integrando nele toda a água em que a ameixa foi hidratada.
Adicione o shoyo ao purê de ameixas, mexendo bem.
Coloque em uma vasilha de vidro, bonita e sirva junto com a carne de sua preferência.

Salada mariana

Ingredientes
queijo branco
tomate em rodelas
alface picado
azeitona preta
tomate seco
repolho roxo picado
cebola em rodelas
palmito em rodelas
molho italiano e torrada para acompanhar.


Misture tudo em uma saladeira e regue com molho italiano. Pode colocar croutons que fica uma maravilha!

Torta de maçã com ganache e baunilha

Ingredientes
1 receita de massa podre doce
1 maçã
1 colher de sopa de manteiga
1 colher do sopa de açúcar
200 g de chocolate meio-amargo
1/2 cálice de conhaque.
100 ml de creme de leite.
1 fava de baunilha (se quiser, use essência)


Preparo
Misture todos os ingredientes da massa podre até homogenizar.
Deixe descansando em refrigeração por, no mínimo, 20 minutos.
Em seguida, forre a forma com a massa e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20-25 min.
Enquanto a massa assa, preparamos as maçãs.
Descasque-as e corte em gomos. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o açúcar e doure os gomos, e reserve-os.
Por fim, o ganache. Derreta o chocolate (cuidado para não deixar queimar) e incorpore o creme de leite, o conhaque e a baunilha (sementinhas ou a essência).
Verta o ganache sobre a massa assada e incorpore os gomos de maçã. Se preferir sobreponha raspas de chocolate.

Bom Apetite.

Torta de Maçã Mara da Mari

Massa base
10 colheres de trigo
4 colheres de maisena
6 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de rum
1 ovo
4 colheres de margarina
2 colheres (chá) de fermento
2 colheres (chá) de açúcar de baunilha
raspas de 1 limão

Preparo da massa base
Misture tudo amassando com as mãos. Coloque o fermento por último.
Estique a massa em uma forma redonda com lateral removível cobrindo o fundo e as laterais.

Recheio
Descasque e fatie aproximadamente 10 maçãs.
Coloque numa panela com 2 colheres de água no fundo, alternando maçãs e açúcar polvilhado (aproximadamente 1 colher de açúcar para cada duas maçãs).
Cozinhar ao bafo, sem mexer, até que as maçãs fiquem macias.
Coloque sobre a massa base na forma.

Farofa
3/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de farinha
1/4 xícara de margarina
1 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher de chá de noz moscada.

Misturar tudo e depositar sobre as maçãs.

Leve tudo ao forno para assar por 30 ou 40 minutos.

Essa torta é simplesmente Mara