Bolo de banana (diet)

Essa é para os diabéticos que procuram receitas aqui e também para os que estão fazendo dieta controlada de açúcares. Bom dia a todos :)

Ingredientes
6 bananas nanica(d'água)- 4 amasadas e 2 picadinhas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara de farinha integral
1 colher(sopa)de fermento em pó
1 colher(chá) de canela em pó
30 gotas de adoçante líquido(pode substituir por pó, mas você tem que provar a seu gosto)

Preparo
Amasse bem as bananas e misture com o adoçante.
Em uma tijela, coloque as bananas amassadas, a aveia, a farinha, a canela e o fermento.
No liquidificador bata os ovos com o óleo e junte aos ingredientes da tijela. Misture tudo muito bem e por último junte as 2 bananas picadas.
Misture e leve a assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha integral.
Leve ao forno pré-aquecido, 180 graus por cerca de 30 minutos.

Se quiser pode misturar adoçante em pó com canela e polvilhar depois de frio .

Pudim Cappuccino

Ingredientes
1 lata de leite condensado
a mesma medida (uma lata) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de café forte
Calda de Chocolate
100g de chocolate meio amargo
80 ml de água
1 xícara(s) (chá) de café forte

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo numa fôrma untada de tal forma a não ultrapassar a metade. Cubra com papel manteiga. Leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima, mais 5 a 8 minutos na potência média-máxima e, por fim, de 5 a 10 minutos dentro do forno (tempo de espera) para terminar o cozimento. Tire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver gelado e firme, desenforme.
Calda de Chocolate
Coloque o chocolate picado e a água em um recipiente refratário. Leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência Máxima. Mexa bem, acrescente o café e deixe esfriar. Regue o pudim com a calda e sirva.

Sopa cremosa rápida

Essa foi invenção minha para aproveitar o que tinha na geladeira e matar a fome numa noite que já apresentava aquele arzinho frio gostoso do outono :)

Ingredientes
1 chuchu
3 cenouras
2 batatas pequenas
1 cebola
pimenta
cebolinha verde
sal

Preparo
Pique o chuchu, as cenouras, as batatas e a cebola. Cozinhe por um tempinho, até amolecer um pouco o chuchu e as batatas.
Bata tudo no mixer. Eu nem tiro da panela pra fazer isso.
Acrescente a pimenta (usei daquela pimenta baiana, super delícia), a cebolinha verde picadinha e o sal.
Deixe cozinhar até chegar na consistência desejada.

Sirva numa tigela bem bonita e jogue um parmesão ralado ou folhinhas de salsa por cima.

Trufas de Whisky

Ingredientes
Massa:
100g de creme de leite
100g de manteiga sem sal
300 g de chocolate meio amargo ralado
4 colheres de whisky

Cobertura:
300g de chocolate meio amargo
1 colheres de óleo de canola
200g de chocolate em pó

Preparo
Massa:
Leve o creme de leite ao fogo, até esquentar bem. Retire do fogo, junte á manteiga, mexendo para misturá-la. Adicione o chocolate ralado (misture bem) e por fim o whisky. Coloque em uma forma de alumínio e leve ao freezer por 30min. Desenforne e corte em pedaços.

Cobertura:
Derreta os outros 300g de chocolate meio amargo em banho-maria. Deixe esfriar e misture o óleo. Passe os chocolates nesta mistura e em seguida no chocolate em pó, até ficarem todos recobertos. Leve novamente a geladeira por mais 30min.

Trufas de Microondas

Ingredientes
Massa:
400g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
3 colheres de amareto
50g de amêndoas picadas

Cobertura:
Chocolate em pó

Preparo
1. Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas (dois minutos na potência média). Misture bem até que fique homogêneo. Acrescente o amareto e as amêndoas.
2.Deixe na geladeira por uma noite. No dia seguinte, quando a massa já estiver endurecida, enrole as bolinhas na mão.
3. Jogue as bolinhas em uma tigela com chocolate em pó.
4. Coloque as trufas em forminhas, ou decore com pedacinhos de amêndoas.

Salada delícia

Ingredientes
agrião
alface
uva itália roxa
azeitona preta
maça fuji
palmito

Preparo
Corte as uvas ao meio e tire as sementes.
Corte as azeitonas em rodelinhas.
Corte a maçã em fatias bem fininhas.
Corte o palmito: faça cortes diagonais.
Pique as folhas de alface.
Separe raminhos de agrião.
Junte tudo e regue com molho para salada. A sugestão é molho de maracujá ou de abacaxi.

Pudim de microondas

Ingredientes
1/2 litro de leite
4 ovos
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
2 copos (requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) de queijo ralado
50g de coco ralado
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Preparo
Bater tudo no liquidificador e colocar numa fôrma caramelizada.
No microondas leva 11 minutos para ficar pronto, feito em potência 80%.